Unsere Küche, alles aus biologischen Eingenanbau

 

Unsere Gerichte: auyrvedisch, vegetarisch, und vegan.

Die Küche in unserem Haus

 

"Jedes Gericht wird mit viel liebe zum Detail, und immer mit täglich frischen Zutaten zubereitet.

 

Verschiedenes Gemüse, Obst, Salate und Eier (eigene Hühner) werden auf unserer Finca selbst angebaut oder von unseren benachbarten Bauern geernet. So ist uns die Möglichkeit gegeben alle Zutaten täglich frisch für unsere Gäste zuzubereiten. Genießen Sie Biogemüse und Obst zum Frühstück und Abendessen. Alle Gewürze werden in den Gerichten bewußt eingesetzt um im Sinne von Ayurveda alle Geschmacksrichtungen (bitter, scharf, salzig, süß, sauer) anzusprechen.

 

Wir rösten unsere Gewürzmischungen (Garam Masala) für jeden Bedarf mit feinsten Gewürzen selber.

 

Unser Ghee (geklärte Butter) und Ashwangandha Ghee für unsere Pancha Karma Kur wird mit großer Sorgfalt aus biologischer Butter/Ashwangandha hergestellt.

 

Unser Frühstück besteht aus würzigen Getreidebreien, gebackenen/ gedünsteten oder frischen Obstsorten, frischen Obstsalaten, verschiedenen Käse Sorten, und täglich variablen selbstgemachten frischen Smoothis.

 

Unser Mittagessen (Nur im Zusammenhang mit einer Panchakarma Kur möglich, Sie können bei uns nur HP Abendessen bestellen) besteht aus feinen Gemüsesuppen oder Kitschary (Gelbes Moongbohnendal mit Reis), süßem Nachtisch.

 

Unser täglich wechslendes Abendessen wird sehr geschmackvoll, gut verdaulich und aromatisch zubereitet.

 

Frisches Gemüse, verschiedenste Reissorten, Getreidearten, Kartoffeln und Dal-Gerichte sind Hauptbestandteil des Abendessens.

 

Meistens wird Tridosha ausgleichend gekocht um alle Doshas anzusprechen.

 

Sie machen keine Kur, wollen im Urlaub nicht auf weißes Fleisch verzichten?! Auf Wunsch bereiten wir Tandoori-Biohuhn zu. Auf Wunsch auch indischen Fischtopf.

 

Sie sind Veganer, in unserer Küche wir darauf geachtet, das die Vegane Zubereitung Vegan bleibt.

 

Sie Sind nicht so fit, haben Probleme mit der Verdauung - Laktose Intoleranz - Glutenfreie Ernährung ? Egal bei uns wird genau auf ihren Gesundheitszustand eingegangen. Wir sind erfahren und stärken Sie in allen Bereichen. Bitte Informieren Sie uns vor Ihrer Buchung.